Si no quereis complicaros haciendo muchos entrantes os ofrezco una alternativa de primer plato
1.- Crema de patata con crujiente de bacon
2.- Raviolis rellenos fritos
3.- Patatas rellenas de salmón ahumado
1.-CREMA DE PATATA CON CRUJIENTE DE BACON
| 3 | Patatas cocidas medianas |
| 4 | Tiras de bacon |
| 1 | brick pequeño de nata |
| Sal | |
| Aceite de oliva | |
| Un poco de leche |
Preparación:
- Poner a freir en un cazo tiras de bacon.
- Echar la nata y dejarla espesar a fuego muy suave
- Echar las patatas y la sal
- Pasar por la batidora y si queda muy espeso echar un poco de leche.
- Echar en una copa y decorar con tiras de bacon muy fritas o picatostes pequeños de pan frito.
- Terminar con unas gotas de aceite de oliva
2.- RAVIOLIS RELLENOS FRITOS
Ingredientes para dos personas
| 6 | Cuadrados de pasta de los canelones cocida o de lasaña (si es fresca mejor) |
| 18 o 20 | Gambas crudas |
| 1 | Cebolla o 2 cebolletas frescas |
| Un chorro de Pedro Ximenez | |
| Sal | |
| Aceite de oliva |
Preparación:
- Hacer una cruz con la pasta para poner el relleno en medio y cerrarlo
- Pochar la cebolla y caramelizarla con un chorro de Pero Ximenez
- Pasar un poco las gambas por la sartén (se terminarán de hacer con la fritura del ravioli
- Juntar las gambas con la cebolla y rellenar la pasta poniendo un poco del preparado en medio de cada cruz
- Cerrar formando paquetitos cuadrados
- Freir en aceite muy caliente para que queden crujientes como en la foto.
3.- PATATAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO
Ingredientes Para dos personas:
| 2 | Patatas cocidas |
| 2 lonchas | Salmón ahumado |
| 6 Cucharadas | Salsa holandesa o Mahonesa |
Preparación:
- Vaciar las patatas por arriba haciendo un hueco para el relleno
- Mezclar la mahonesa o la salsa holandesa con trozos de salmón
- Meter al horno a gratinar
