Comidas para llevar al trabajo en tu taper

Como cada vez es mas frecuente comer en el trabajo y no siempre la empresa tiene un comedor o te paga la comida, os incluyo algunas ideas de lo que se puede llevar y algunos ejemplos prácticos.

 

 

COMIDAS FRIAS	COMIDAS CALIENTES
Gazpacho	Empanada
Salmorejo	Tortilla
Crema de espárragos	Filetes empanados
ensaladas	Pimientos rellenos
Ensaladilla rusa	Lasaña o canelones
Huevos rellenos	Salteado de pollo
Cóctel de marisco	Cous cous
Boquerones en vinagre	Huevos empanados
Ensalada de patatas	Rollitos de fiambre
Salpicón	Crepes rellenos
Pasta en ensalada	ñoquis salteados
Sandwich

 

Como se puede llevar:

1.- Mochila para tapers

2.- Bolsos para comida:

3.-  Bolsa para llevar el sandwich y la bebida.

 

4.- Para botellas

LUNES DE AGUAS

  

¿QUÉ ES?

Una celebración que se hace en Salamanca una semana después del lunes de Pascua. Hoy por ejemplo es lunes de aguas.

¿EN QUE CONSISTE?

De forma general se come el HORNAZO (A continuación os pongo la receta).

Mucha gente también sale al campo a merendar y a tomar principalmente hornazo.

¿POR QUE SE CELEBRA?

En la época de  Felipe II se dictó una ordenanza que impedía la presencia de prostitutas en la ciudad de Salamanca desde el miércoles de ceniza hasta una semana después del Lunes de Pascua.

Así pues todas estas mujeres tenían que irse fuera de la ciudad pasando el Tormes. Cuando pasaba todo este tiempo los estudiantes de la Universidad de Salamanca salían a la ribera para dar la bienvenida a las prostitutas y lo celebraban con una fiesta donde no faltaban el alcohol y el hornazo.

RECETA

Ingredientes:

 

1 Taza	Manteca
1 Taza	Aceite
1/2 Taza	Vino blanco
1/2  Taza	Agua
2 Sobres	Levadura
5	Huevos
1 kilo aprox.	Harina (la que admita)
	Chorizos
	Lomo fresco en rodajas
	Panceta fina o  Bacón
	Huevos cocidos
	Sal

 

Preparación:

1.- Mezclar en un bol:

-  La manteca derretida

- El aceite

- El vino blanco

- El agua

- Los huevos

- La sal

- La levadura

2.- Una vez batido:

- Ir echando la harina hasta hacer una masa que no se pegue.

3.- Envolver en un trapo y dejar durante medio día reposar.

Esta masa vale para dos hornazos así que la dividiremos en 4 partes (dos bases y dos tapas)

4.- Preparación del relleno:

- Estirar la masa

- Echar por encima rodajas de chorizo, el lomo cortado en tiras (pasarlo un poquito por la sartén), el huevo cocido, tiras de panceta o bacón.

- Poner otra parte de la masa estirada por encima y se sellan los bordes.

- Hacerle unos agujeros con el tenedor.

- Con recortes de masa que sobren se puede decorar haciendo tiras o bolitas.

- Untar huevo batido por encima para darle brillo.

5.- Meter en el horno precalentado a 220 grados.

NOTA:

También es típico hacer otro hornazo de bonito con pisto y huevo cocido, para los que no pueden o no quieren comer embutido.

Aperitivos para invitar en el trabajo por: tu cumple, tu boda, nacimiento etc...

 

Ideas para hacer en casa o llevarlo comprado....

COMPRADO	HECHO EN CASA
Pastelitos	Coca de verduras y aceitunas
Mini napolitanas saladas	Tortilla de patatas
Mini napolitanas dulces	Mini sándwich rellenos
Mini croiasants	Mini croiasants rellenos
Empanada de bonito	Empanada de bonito
Muffins dulces	Muffins salados y dulces
Bombones	Quiché Lorraine
	Hojaldritos rellenos
	Bizcocho

 

COCA DE VERDURAS Y ACEITUNAS

Ingredientes:

2	Tomates
1	Pimiento rojo
1	Pimiento verde
1	Cebolla
	Sal y aceite de oliva
12	Aceitunas rellenas
1	rollo de pasta para pizza

Preparación:

1. Cortar las verduras en tiras y rehogarlas en una sartén.
2. Sobre la masa echar las verduras, rodajas de aceitunas, sal y aceite de oliva.
3. Meter al horno a 180 grados mas o menos 15  minutos.

 

QUICHE LORRAINE

 

Ingredientes:

1	Rollo de masa quebrada
2	huevos
1	brick pequeño de nada
1	Cebolla
5	Tiras de bacon
	Queso (opcional)
	pimienta negra y sal

Preparación:

1. Poner la masa quebrada en un molde.
2. Hacer la cebolla con un poquito de aceite de oliva y cuando este blanda añadir el bacon a tiras.
3. En un bol batir los huevos, la nata, la pimienta y la sal. Por último añadir el relleno.
4. Echar la preparación anterior sobre la masa y añadir el queso por encima si se quiere.
5. Meter en el horno precalentado a 200  grados durante media hora / 40 minutos. Se puede pinchar para saber si está listo.

Torrijas en Semana Santa

INGREDIENTES:

6	Rebanadas de pan
1	Huevo
2	Cucharadas de azúcar
1/2	litro de leche
1/2	Rama de canela
Para freír	Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1.- Cocer la leche con el azúcar y la canela y después echarlo en una fuente.

2.- Echar las rebanadas de pan en la preparación anterior.

3.- Sacar las rebanadas de pan escurridas y pasarlas por huevo batido.

4.- Se calienta en una sartén el aceite de oliva y se fríen las rebanadas de pan

5.- Se sacan y se les puede echar canela y azúcar.

Desayuno en pareja

Como estoy viendo que poner una cena de San Valentín es muy típico y hay mucho por la red, hoy os propongo un Desayuno….

DULCE

1.- BIZCOCHO DE RALLADURA DE LIMÓN

También puedes comprarlo ya hecho en el súper o en la pastelería del barrio, pero si quieres hacer lo el día antes aquí está la receta:

Ingredientes:

6	huevos
El peso de los huevos	en azúcar
La mitad del peso del azúcar	en harina
	Ralladura de limón

Preparación:

- Se hacen por separado las claras a punto de nieve y se mezcla con las yemas y el azúcar.

- Se echa la ralladura de limón y después la harina.

- Se mete al horno precalentado a unos 220 grados durante tres cuartos de hora.

2.- CUENCO DE YOGURT CON FRAMBUESAS

3.- ZUMO DE NARANJA

4.- CHOCOLATE CON ESPECIAS

Esta receta está muy bien explicada en el siguiente enlace de blog:

http://pasionchocolate.blogspot.com/2007/09/chocolate-con-especias.html

SALADO

1- TOSTA DE PAN PAYES CON HUEVOS REVUELTOS Y LACON

 

- Tostar el pan

- Hacer dos huevos revueltos con un poquito de aceite de oliva y sal

- Poner sobre el pan una loncha de lacón ahumado y sobre esta los huevos revueltos.

2.- CAFE, TE O LECHE

3.- FRESAS CON ZUMO DE NARANJA o BATIDO DE FRESAS CON PLÁTANO

Para las fresas con zumo solo hay que hacer un zumo de naranja natural y echarle unos trozos de fresa. Si se quiere se puede añadir azúcar.

 

 

 

Para el Batido de fresas y plátano hay que mezclar con la batidora un plátano con unas fresas, un poco de azúcar y leche (dependiendo si se quiere espeso o más liquido añadir mas o menos leche).

Crema de espárragos

Ingredientes:

1	Tarro de espárragos
	El agua del tarro de espárragos
1	Cucharada grande de mahonesa
	Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortar las puntas de los espárragos.
2. Echar en el vaso de la batidora la parte de atrás de los espárragos, medio vaso del agua que viene en el tarro de los espárragos y la cucharada de mahonesa.
3. Batir todo hasta que quede una crema (si queda demasiado espesa se puede añadir mas agua del tarro de espárragos).
4. En un plato echar la crema y poner unos cuantas puntas de espárragos por encima
5. Terminar con un chorrito de aceite de oliva.

PRIMEROS PLATOS NAVIDEÑOS

Si no quereis complicaros haciendo muchos entrantes os ofrezco una alternativa de primer plato

1.- Crema de patata con crujiente de bacon

2.- Raviolis rellenos fritos

3.-  Patatas rellenas de salmón ahumado

 

 

1.-CREMA DE PATATA CON CRUJIENTE DE BACON

3	Patatas cocidas medianas
4	Tiras de bacon
1	brick pequeño de nata
	Sal
	Aceite de oliva
	Un poco de leche

Preparación:

- Poner a freir en un cazo tiras de bacon.

- Echar la nata y dejarla espesar a fuego muy suave

- Echar las patatas y la sal

- Pasar por la batidora y si queda muy espeso echar un poco de leche.

- Echar en una copa y decorar con tiras de bacon muy fritas o picatostes pequeños de pan frito.

- Terminar con unas gotas de aceite de oliva

 

2.- RAVIOLIS RELLENOS FRITOS

Ingredientes para dos personas

6	Cuadrados de pasta de los canelones cocida o de lasaña (si es fresca mejor)
18 o 20	Gambas crudas
1	Cebolla o 2 cebolletas frescas
	Un chorro de Pedro Ximenez
	Sal
	Aceite de oliva

Preparación:

- Hacer una cruz con la pasta para poner el relleno en medio y cerrarlo

- Pochar la cebolla y caramelizarla con un chorro de Pero Ximenez

- Pasar un poco las gambas por la sartén (se terminarán de hacer con la fritura del ravioli

- Juntar las gambas con la cebolla y rellenar la pasta poniendo un poco del preparado en medio de cada cruz

- Cerrar formando paquetitos cuadrados

- Freir en aceite muy caliente para que queden crujientes como en la foto.

 

3.- PATATAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes Para dos personas:

2	Patatas cocidas
2 lonchas	Salmón ahumado
6 Cucharadas	Salsa holandesa o Mahonesa

Preparación:

- Vaciar las patatas por arriba haciendo un hueco para el relleno

- Mezclar la mahonesa o la salsa holandesa con  trozos de salmón

- Meter al horno a gratinar